إذا كنت ترغب في الحصول على علاقة طويلة الأمد مع لوح التقطيع الخشبي الخاص بك ، فمن الممكن. ولكن كما هو الحال مع أي علاقة جدية ، هذا يتطلب استثمار الوقت. بعض الطهاة يفضلون ألواح التقطيع البلاستيكية ، لكن الكثيرين يعتبرونها مجرد قصة حب قصيرة الأجل. البلاستيك ليس جميلًا في البداية ، ويلتقط البقع بسرعة. الخشب ، من ناحية أخرى ، يصبح أكثر جاذبية مع مرور الوقت طالما كنت تهتم بالرعاية التي يتطلبها ، بما في ذلك استخدام زيت التقطيع.
الائتمان: michael meijer / iStock / GettyImagesHow to Season a Wooden Cutting Boardرعاية ألواح التقطيع الخشبية
إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص الذين يحبون الاهتمام الفخم بأدوات المطبخ المفضلة لديك ، فستحتاج إلى لوح تقطيع خشبي. هؤلاء الطهاة الذين يرغبون فقط في التفكير في صيانة أدوات المطبخ مرة واحدة في الشهر أو نحو ذلك ، سوف يحققون نتائج جيدة أيضًا باستخدام لوح خشبي. على الرغم من أن ألواح التقطيع المصنوعة من الخشب تتطلب توابل منتظمة بالزيت ، إلا أن رعاية ألواح التقطيع الخشبية ليست شيء عليك القيام به كل يوم أو كل أسبوع. مرة واحدة في الشهر ربما يكفي.
حفظ قطع المجلس نظيفة
تحتاج إلى تنظيف لوح التقطيع الخشبي الخاص بك كلما استخدمت ، تمامًا كما تفعل طبق العشاء. استخدم الماء الساخن والصابون على فرشاة التنظيف أو الإسفنج ولكن لا تنقع اللوحة في حوض بالماء. وهذا سيؤدي حتما إلى تشققات في الخشب أو تزييفها. إذا كنت نباتيًا ، فمن المحتمل أن يكون شطف الصابون والماء كافٍ. إذا كنت تستخدم اللوحة لقطع اللحوم النيئة ، فقد تحتاج إلى استخدام محلول ضعيف أو بيروكسيد الهيدروجين لمنع أي نوع من البكتيريا من تلويث اللوحة.
زيت التقطيع
تطبيق الزيت على ألواح التقطيع الخشبية يمنعهم من الجفاف. يجعل زيت لوح القطع أيضًا اللوحات أكثر جاذبية من خلال الحفاظ على الأسطح. هذا يحتاج فقط إلى القيام به بشكل غير منتظم. ربما يمكنك التخلص من التزييت مرتين في السنة ، على الرغم من أن العديد من الطهاة يفضلون جدولته مرة كل شهر.
من الواضح ، لا يمكنك فقط استخدام أي نوع من أنواع الزيت في لوحك. يجب أن تكون غير سامة ودرجة الغذاء ونوع من الزيت لا يفسد. الاختيار الشائع هو استخدام الزيت المعدني في ألواح التقطيع الخشبية. ليس من السهل جدًا العثور عليه في متاجر مستلزمات المطبخ. ولكن يمكنك مزج شمع العسل في الزيت المعدني أو استخدام كريمات ألواح التقطيع المختلفة المتوفرة في التجارة. يمكنك أيضًا العثور على كريمات الأسماء التجارية في متاجر مستلزمات المطبخ.
قم بتنظيف اللوحة جيدًا قبل أن تقوم بالزيت. بعض الخبراء يوصون بتنظيفه بالليمون والملح. ثم اتركه حتى يجف قبل وضع الزيت. قم بتنظيفه بسخاء واتركه لينقع. يمكنك تركه طوال الليل قبل مسح الزيت الزائد.
