قصب السكر هو عشب استوائي وأحد مصادرنا الرئيسية للسكر. إنه ينتج فعليًا عائدًا أعلى من السكروز والسكر النباتي مقارنة بالبنجر ، ولكن نظرًا لأنه نبات استوائي ، إلا أنه يحتوي على منطقة نمو محدودة. في الولايات المتحدة ، يزرع قصب السكر في هاواي وفلوريدا. أستراليا ومصر وجافا والهند والفلبين وكوبا من الدول الأخرى التي تزرع هذا المحصول الحلو. ينمو قصب السكر بمعدل 14 قدمًا ويستغرق نضجه 12 شهرًا على الأقل.
عندما تترك لزهرة ، ينتج قصب السكر أعمدة كبيرة.ساق أو الجذعية
تتكون سيقان قصب السكر من عدة قطاعات تعرف باسم المفاصل. في كل مفصل هو عقدة. العقد هي نقاط تعلق فيها الأوراق. في ما بين العقد هي أقسام طويلة تسمى internodes. يمتلئ الجذع بحزم وعائية وهو مركز تخزين للسكروز أو السكر. هذه الحزم محمية بجدران الخلايا السميكة وطبقة من الشمع.
نظام الأوراق
الأوراق طويلة ورقيقة ، غامضة على الجانب السفلي وسلسة في الأعلى. تنبت من العقد ثم تنمو لتلتف حول الجذع. الغمد هو الجزء الذي يدور حول الجذع ويشكل حوالي ثلث الورقة. ما تبقى هو النصل ، وهو الجزء الذي يتخبط مثل شفرة العشب النموذجية. التمثيل الضوئي هو العملية التي تأخذ فيها النباتات ثاني أكسيد الكربون والماء وتنتج السكر والأكسجين. هذه العملية تتم في الأوراق. يقوم قصب السكر ، مثله مثل جميع النباتات ، بهذا باستخدام حرارة الشمس ومادة خضراء في الخلايا النباتية تسمى الكلوروفيل.
نظام الجذر
يحتوي قصب السكر على نظام جذر شبيه بالأعشاب نموذجي أسفل السطح وله العديد من الألياف. بالإضافة إلى ذلك ، مع نضوج النبات ، فإنه يرسل جذور مرساة يمكنها اختراق الأرض بين عمق 16 و 22 قدمًا. المعروفة باسم جذور دعامة ، فإنها لا تدعم فقط النبات ، ولكن سحب كميات كبيرة من المياه من مساحة واسعة.
زهور
يُنتج قصب السكر المسموح بزهوره كمية أقل من السكر لأن النبات يحول تركيزه من صنع الطاقة للتخزين إلى إنتاج الطاقة للتكاثر. عادة ما يتم زرع قصب السكر التجاري باستخدام براعم أو قصاصات. ينتج النبات أعمدة كبيرة ، كل منها يتكون من آلاف الزهور الصغيرة. إذا حدث هذا لتلقيح ، فإن الزهور مجتمعة تتحول إلى عمود واحد كبير من بذور قصب السكر الغامضة التي تفرقتها الرياح.
