يقدم الشواء الحفرة العميق طريقة بسيطة وغير مكلفة للغاية للشواء في الهواء الطلق. إنها أيضًا واحدة من أكثر الطرق القديمة لتذوق وجبة مشوية للأصدقاء والعائلة.
حتى يومنا هذا ، يتم استخدام الحفرة العميقة للشواء في المطبخ في هاوايالخطوة 1
حدد الموقع المثالي لحفلات الشواء في الحفرة. ضع في اعتبارك إبقائه على مسافة مناسبة من مطبخك و / أو من سطح السفينة أو الفناء الذي ستستمتع به ضيوفك.
الخطوة 2
اختر رف شواء مناسبًا لحفرة الشواء الخاصة بك. تتراوح خياراتك من رف شواء من موقد غاز قديم ، ورف معدني من الثلاجة القديمة إلى رف الفرن. تأكد من أنه قوي بما يكفي لتحمل وزن الطعام الذي تنوي طهيه في الحفرة.
الخطوه 3
حفر حفرة للشواء الخاص بك. لعرضها ، خذ في الاعتبار حجم رف الشواء الذي اخترته ، والذي سوف يحتاج إلى تمديد الفتحة. سيكون الثقب ، من الناحية المثالية ، واحد ونصف قدم حتى عمق ثلاثة أقدام. هذا يتيح الاستفادة القصوى من الحرارة الناتجة عن الحريق ، دون التعرض لخطر حرق تحفة المشوية الخاصة بك. سيحدد حجم هذه الحفرة حجم النيران ، وكذلك حجم (أو كمية) الطعام الذي يمكنك طهيه في نفس الوقت ، سواء كان خنزيرًا أو بضع قطع من الدجاج.
الخطوة 4
خط الحفرة بالحجارة النارية أو بالحجارة الكبيرة. هذا يعمل على الاحتفاظ بالحرارة ، وسيؤدي إلى توزيعه.
الخطوة 5
جمع بعض تأجيج لحرق طويلة. يمكن استخدام الأوراق القديمة والأغصان الجافة وبعض السجلات الصغيرة لهذا الغرض. يمكنك القيام بذلك قبل بدء إطلاق النار فعلاً ، بحيث يمكنك إطعام النار كلما دعت الحاجة.
الخطوة 6
ملء الحفرة تصل إلى الطريق الثالث مع الخشب الصلب. بدء النار والسماح للخشب ليحترق. سوف يستغرق الأمر من ساعتين إلى ثلاث ساعات لتشكيل فراش لطيف من الفحم. استمر في الإضافة إلى الخشب أثناء احتراقه ، لإبقائه على نفس المستوى (الطريق الثالث لأعلى الفتحة). نشر الفحم بالتساوي لتشكيل السرير.
الخطوة 7
قم بتتبيل ثم اربط اللحم لتشكيل حزمة متماسكة وضيقة. على سبيل المثال ، استخدم سلك الدجاج لربط الدجاج أو الديك الرومي. لف اللحم بعدة طبقات من رقائق الألومنيوم. انقع بضعة أكياس من الخيش في الماء ولفها حول ورقة الألمنيوم. يفصل الفلين والخيش اللحم عن النار.
الخطوة 8
ضع اللحم ملفوف في الحفرة المشوية ، والغطاء والشواء حتى الانتهاء ، والتي قد تستغرق 15 إلى 20 ساعة. كشف وفك تحفة الطهي الخاصة بك وتقديمها.
