ما الذي يسبب العفن في وعاء من الفخار؟ يمكن أن تتسبب العديد من المذنبين المحتملين في نمو طبقة من القوالب على أجزاء مختلفة من جهاز الطهي البطيء. تعد المواقد البطيئة آمنة للاستخدام في تحضير طعامك ، لكن تقنيات العناية والتنظيف والتخزين التي تستخدمها قد تؤدي إلى نمو العفن.
ائتمان: © Daniela White Images / Moment / GettyImages التنظيف الدقيق والصيانة للطباخ البطيء يمنع نمو العفن.تراكم الرطوبة المحاصرين
تبني الرطوبة داخل وعاء الفخار أثناء طهي الأطعمة. وذلك لأن حرارة الوعاء تسبب في تبخر محتوى الماء الموجود في جميع الأطعمة كبخار. يهرب هذا البخار إذا كان الوعاء مفتوحًا ، ولكن هناك العديد من الوصفات التي تتطلب غطاءًا مغلقًا.
بمجرد إغلاق عنصر الحرارة ، تجلس الرطوبة في الوعاء مع الطعام ، مما يخلق بيئة مثالية لنمو القالب. تجنب ذلك عن طريق إزالة الغطاء بمجرد طهي الطعام وتقديم الطعام بينما لا يزال الجو حارًا.
بقايا الطعام المهملة
قد يخزن تخزين بقايا الطعام في طباخ بطيء بدلاً من وعاء محكم الإغلاق العفن بشكل أسرع من تلك المخزنة بشكل صحيح. أيضا ، بقايا الطعام التي بقيت أطول من العمر الافتراضي للوجبة المحضرة ، حتى لو كانت مبردة ، تنمو العفن عندما تبدأ في التحلل.
ثلاجات تمنع نمو العفن خلال العمر الافتراضي للطعام ، فقط عندما يتم احتواء الطعام بشكل صحيح. لكن الثلاجات هي الظلام ورطبوالذي يوفر أرضية خصبة للعفن على أي أطعمة تبدأ بالتحلل. نفس الرطوبة الموجودة من الطهي في وعاء الفخار تبقى مع الطعام إذا تم وضع الجهاز بالكامل ، مع الطعام ، في الثلاجة ، مما قد يزيد من فرص العفن في الحاوية.
رعاية وعاء من الفخار غير لائق
عند الانتهاء من الطهي وتقديم الأطعمة التي قمت بإعدادها في وعاء الفخار ، فإنك تحتاج إلى غسل حوض الحجري الداخلي تمامًا باستخدام الماء الساخن والصابون. الفشل في إزالة آثار الأطعمة وعصائر اللحوم والصلصات يمكن أن يؤدي إلى نمو العفن ؛ خاصةً عندما تقوم بتخزين الطباخ البطيء في خزانة داكنة مع استمرار وجود الطعام عليه.
حتى على سطح المنضدة ، يمكن أن ينمو القالب على الأطعمة التي تتركها ليلًا عندما لا يكون عنصر التسخين قيد التشغيل. تحدث هذه العملية بسرعة أكبر خلال أشهر الصيف ، كما يمكن للهواء الدافئ تسريع نمو العفن.
تخزين طباخ بطيء غير لائق
إذا قمت بتخزين Crock Pot الخاص بك عندما لا يكون قيد الاستخدام لفترات طويلة من الوقت ، فالموقع هو المفتاح لمنع نمو العفن. أ خزانة جافة أو خزانة التخزين سوف يبقيه نظيفاً وجافاً طالما تغسله ويجففه قبل تخزينه. يمكن لمنطقة رطبة ، مثل الطابق السفلي أو غرفة المرافق ، تعريض وعاء للرطوبة المضافة وتسبب في تراكم المياه وتطوير القالب.
إزالة القالب في وعاء من الفخار
تخلص من القالب في أواني الطهي عن طريق التنظيف أولاً داخل وعاء الحجري بماء دافئ وصابون. دع الماء يجلس ل 10 أو 15 دقيقة لتخفيف الحطام العنيد ، ثم قم بمسحه بإسفنجة. شطفه.
بعد تنظيف القالب من أواني الطهي ، قم بتعقيمها بمزيج من 1 ملعقة صغيرة من التبييض يخلط في غالون من الماء. املأ الفخار بالمحلول واتركه يجلس لعدة دقائق ، ثم أخرج السائل. شطف الوعاء واتركه حتى يجف تمامًا قبل تخزينه.
