على الرغم من حجمها الكبير ، أصبحت الثلاجات شائعة جدًا لدرجة أنها أصبحت غير مرئية بسهولة. بينما لا تحتاج إلى صيانة في معظم الأحيان ، إلا أن بعض الأشياء مثل ضبط درجة الحرارة تحتاج إلى عناية. للحصول على أكثر الأطعمة أمانًا ، يجب أن تبقى الثلاجة بين 32 إلى 40 درجة فهرنهايت. وفقًا لـ Home Food Safety ، يعتبر واحد من كل ثلاثة مستهلكين أن قرص الثلاجة دقيق.
تعتمد سلامة طعامك على درجة حرارة التبريد المناسبة.الحرارة
تأكد من وجود ميزان حرارة في الثلاجة لضمان سلامة الطعام.يجب أن يكون لدى الجميع ميزان حرارة ثلاجة لمراقبة درجة الحرارة. شراء أفضل ميزان الحرارة الجودة التي يمكنك تحمله. للتحقق من درجة حرارة الثلاجة ، ضع كوبًا من الماء في منتصف الثلاجة وضع ميزان الحرارة فيه. انتظر 8 ساعات قبل التحقق من درجة الحرارة. إذا لم يقرأ في النطاق الآمن ، فاضبط التحكم في درجة الحرارة وقياس مرة أخرى. عندما تعمل الثلاجة عند درجة حرارة مرضية ، قم بإزالة كوب الماء ، ووضع ميزان الحرارة في منتصف الثلاجة وتحقق من وقت لآخر.
منطقة الخطر
لا تدع بقايا الطعام تجلس ، تنمو البكتيريا بسرعة.يجب اعتبار الطعام المحفوظ بين 40 درجة و 140 درجة فهرنهايت لمدة تزيد عن ساعتين خطراً. تتكاثر البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي بسهولة في هذا النطاق. التبريد في درجة الحرارة المناسبة لن يقتل البكتيريا ، ولكن سوف يبطئ النمو إلى حد كبير. حتى الطعام الذي يتم حفظه في النطاق الآمن في الثلاجة يتمتع بفترة صلاحية تتراوح من ثلاثة إلى أربعة أيام.
تنظيف
تنظيف الثلاجة سوف يبقيها تعمل بشكل أكثر كفاءة.سوف تعمل الثلاجة النظيفة بشكل أكثر كفاءة. على الأقل مرة واحدة في الشهر ، قم بإزالة المحتويات والتخلص من العناصر منتهية الصلاحية أو مدلل. سوف يتحرك الهواء بسهولة أكبر في ثلاجة غير مرتبة ، مما يحافظ على درجة الحرارة حتى في جميع الأنحاء. استخدم الصابون المعتدل أو صودا الخبز والماء لتنظيف الجزء الداخلي وبطانة الباب والحشيات. فراغ لفائف المكثف لعملية فعالة.
أنقطاع الكهرباء
أثناء انقطاع التيار الكهربائي لا تفتح الباب من أجل الحفاظ على درجة الحرارة.أثناء انقطاع التيار الكهربائي ، قد تصبح الثلاجة أكثر دفئًا من درجة الحرارة الموصى بها. إذا لم تفتح الباب ، سيبقى الطعام آمنًا لمدة أربع ساعات. لفترات انقطاع الكهرباء الطويلة ، قم بإزالة الطعام ووضعه في مكان بارد مع الثلج. عندما تعود الطاقة ، تحقق من ميزان الحرارة داخل الثلاجة لمعرفة ما إذا كان أعلى من 40 درجة فهرنهايت. إذا كان الأمر كذلك ، تجاهل الطعام.
